Vid: Malvasia Bianca.
Denominación: Salento I.G.T. (Indicación Geográfica Típica).
Vinificación: Fermentación en tanques de acero inoxidable durante 7 días a una temperatura 25 º C.
Zona: Puglia, Sur de Italia.
Tipología: Blanco.
Alcohol: 13%.
Formato: 750 ml
Temperatura: Entre 11Cº.
Maridaje: Ya sea que se sirva con un plato simple como patatas fritas caseras o incluso con algo más complejo como la cocina japonesa, es imposible equivocarse con este refrescante vino blanco de Salento. Suele tomarse con antipastos y primeros platos y ensaladas. Pero su versatilidad le permite acompañar una gran variedad de cocinas, como la cantonesa.
Notas de cata: Toques dorados sobre amarillo pálido dan un anticipo de la vibrante frescura y tenacidad de este vino. Muestra notas clásicas de pétalo de rosa en la nariz, con vibrantes sabores tropicales y cítricos, albaricoque y melocotón alternados por delicadas notas de fresia y musgo fresco. Las mismas notas frutales y florales reaparecen en boca con la brillante acidez del vino prolongando sus aromas en boca. El equilibrio frescor y delicadeza confieren a este vino una particular armonía en todos sus elementos.
