Vid: Uvas Rojas Nativas.
Denominación: Salento I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida).
Zona: Puglia, Sur de Italia.
Tipología: Espumante.
Vinificación: Vino procedente de uvas de prensado suave, utilizando únicamente el mosto de primer prensado, que posteriormente fermenta a baja temperatura. Método Charmat. En autoclave durante aproximadamente un mes en su propia levadura, luego en botella.
Alcohol: 11.5%.
Formato: 750 ml
Temperatura: Aproximadamente 6-8° C.
Maridaje: Excelente como aperitivo, con entradas ligeras, primeros y segundos platos de pescado.
Notas de cata: Rosa pálido y brillante con matices de piel de cebolla; Intenso bouquet de azahar, pomelo rosado y granada. Lleno en boca, fresco y mineral con un final seco y regusto Mediterráneo.