Timo Vermentino Salento I.G.P. - San Marzano
Disponibilidad: Inmediata
Vid: Vermentino.
Denominación: Salento I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida).
Vinificación: La uva se despalilla y, antes del prensado, se deja con el hollejo durante unas horas a bajas temperaturas para extraer las delicadas notas florales. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 13-15 días a 15 ° C para preservar el perfil varietal. Refinación: en tanque durante 5 meses.
Zona: Puglia, Sur de Italia.
Alcohol: 12%.
Formato: 750 ml
Temperatura: Aproximadamente 10-12° C.
Maridaje: Primeros platos y entradas de pescado. Excelente con queso.
Tipología: Blanco.
Notas de cata: Color: amarillo pajizo; Aroma: delicado de flores blancas con notas cítricas y maquis mediterráneo. Sabor: notas de tomillo y romero. Elegante, fresco y mineral.